Nos encanta tener huéspedes, ocuparnos de ellos. Sabemos que atendiendo bien a nuestros invitados pasarán buenos momentos.
Así surgió la idea de emprender un proyecto gastronómico, pero no cualquier proyecto. A nosotros nos gusta lo novedoso, las experiencias buenas y, sobre todo, comer bien; queríamos que el lugar que creáramos tuviera esa esencia, esa personalidad que te hace estar a gusto y querer regresar.
Por eso, Butcher & Sons, para nosotros es un sueño hecho realidad.
¿Por qué Butcher & Sons?
Nuestro primer restaurante nació en el enero corazón de la zona ahora conocida como Polanquito.
Polanco en la década de los 40 era una zona residencial y Polanquito era un área llena de comercios que servían para proveer de insumos de primera necesidad a los vecinos. Por eso, hoy en día, en su atmósfera aún se respira el ambiente de un barrio típico con comercios tradicionales como florerías, fruterías, barberías, siendo el carnicero y sus hijos también protagonistas de la vida de este lugar.
